Най-вкусните макарони на фурна със сирене и прясно мляко и яйца

Най-вкусните макарони на фурна със сирене и прясно мляко и яйца. Солени и сладки. Тънкости при традиционните макарони и техните вариации: по турски.

Чужденците биха нарекли това блюдо запеканка.

За нас то е било и остава макарони на фурна – закуска, десерт, при нужда – основно. Това ястие – знаменито, хвалено и даже мразено, не отива в забрава. Напротив, рецептите се обогатяват. Днес можем да открием в макароните шунка, гъби и френски сирена.

Какво им е хубавото на макароните на фурна?

Вкусни са, сравнително евтини и се готвят бързо. Можем да преработим макароните, останали от предния ден, тогава блюдото става още по-бързо и още по-евтино.

Нужните продукти

Макарони на фурна с минимум продукти
Какво трябва	В какво количество
Сварени макарони	1 чаена чаша на порция
Масло	1 с. л. на порция
Сурови яйца	1 яйце на порция
Пр.  мляко	250 мл на порция
Захар	1 с. л. на порция (или по-малко)
Ванилия	1 прахче за 2 – 3 порции

Описание на приготвянето

1. Сваряваме макароните по обичайния начин или използваме останали сварени от предния ден;
2. Оцеждаме ги от водата и ги изсипваме в тавичка, така че да образуват пласт от минимум 2 пръста;
3. Стопяваме маслото и поръсваме отгоре;
4. Отделяме 1 – 2 белтъка, а останалите яйца разбиваме със захарта и ванилията;
5. Заливаме макароните и печем 25 – 30 минути на 200°С;
6. Разбиваме белтъците и заливаме готовите макарони, печем до златисто, което е около 10 мин.

Тънкости при макарони на фурна

Някои рецепти предвиждат макароните да се сложат в тавичката сурови. Разбира се, това икономисва време и усилия и прави рецептата практична за спешни случаи. Само че тънкостта на хубавите макарони е в добре сварените макарони – не разварени, но не и да хрупкат. Затова отделете 7-8 минути, за да сварите основата предварително.

Съвет: когато подправяте макароните със сирене и захар едновременно, използвайте обезсолено сирене. Твърде солените сирена не стоят добре в това ястие.

Втората тънкост е доброто напояване на макароните и смесването на вкусовете. Това го осигурява млякото, което се пропива във всяка частица от запеканката. Да не пестим от млякото, да не го разреждаме и да оставим готовото ястие да отлежи преди сервиране, за да попие добре цялата течност.

Традиционни макарони на фурна

Традиционната рецепта за макарони смесва сирене и захар. Сладко-соленият вкус не е традиционен за българската кухня, но ето, че тези макарони разбиват статуквото. Именно макароните със сирене и захар са класическата рецепта, която става и за основно, и за десерт.

Макарони на фурна със сирене и захар
Нужните продукти	В какво количество
Макарони	1 пакет 350 – 400 грама
Масло	30 грама
Олио	2 с. л.
Сирене	200 грама
Яйца	4 бр.
Пр. мляко	1 литър
Захар	1 ½ ч. ч.
Подправки	ванилия 1 прахче, сол 1 ч.л.

Още нещо интересно ТУК: Конвектомат за вкъщи. Мнения. Разлика между конвектомат и фурна.

Приготвяне по стъпки

1. Сваряваме макароните със солта и олиото. Стават за 8 минути. Оцеждаме ги.
2. Прехвърляме ги в тавичка с маслото (на късчета) и сиренето (натрошено).
3. Разбивам яйцата със захарта и ванилията.
4. Бавно наливаме млякото и бъркаме до пълно разваряне на захарта.
5. Заливаме макароните, разбъркваме и изпичаме на 220°С.
6. След изваждане от фурната оставяме тавичката за 20 минути и тогава нарязваме.

Най-вкусните макарони на фурна със сирене

Макарони на фурна със сирене и моцарела
Нужните продукти	В какво количество
Макарони	250 г
Сирене (зряло, твърдо)	70 г
Моцарела (кашкавал)	100 г
Пр. мляко	220 мл
Яйца	3 – 4 бр.
Галета	1 с. л.
Кр.  масло	1 ч. л.
Подправки	сол и чер пипер на вкус

Приготвяне по стъпки

1. Сваряваме макароните в подсолена вода до полуготовност.
2. Настъргваме сиренето и моцарелата (кашкавала) и ги смесваме.
3. Разбиваме яйцата, добавяме млякото, подправяме.
4. Леко охлаждаме макароните и ги смесваме със сиренената смес (ако са горещи сиренето ще се разтопи и няма да се усеща добре на хапки).
5. Намазваме тавичка с масло, слагаме макароните и заливаме с млечно-яйчената смес.
6. Поръсваме с галета и сирене.
7. Печем на 180°С – 15 минути.
8. Преди поднасяне поръсваме с настъргана моцарела.

Солени макарони на фурна с яйце и сирене

Макарони на фурна със сирене без захар
Нужните продукти	В какво количество
Макарони	500 г
Сирене (зряло, твърдо)	400 г
Олио	30 мл
Пр. мляко	1 литър
Яйца	6 бр.
Подправки	сол на вкус

Приготвяне по стъпки

1. Сваряваме макароните до омекване, оцеждаме ги;
2. Прехвърляме ги в тавичката, намазана с олио;
3. Заливаме със смес от яйцата, сиренето (настъргано или намачкано) и млякото;
4. Изпичаме на 200°С;
5. Изчакваме да изстинат леко и нарязваме;
6. Поднасяме с настърган кашкавал – по желание.

Погледнете и ТУК: Прахосмукачка против акари. Мнения: Коя е най-добрата? Silvercrest от Лидл или Jimmy BX7 PRO?

Сладки макарони на фурна с прясно мляко и сирене

Следващата рецепта е здравословна. Тя напълно отговаря на изискванията на тези, които отвърлят кравето мляко заради лактозата и захарта.

Макарони на фурна без сирене и захар
Нужните продукти	В какво количество
Макарони	1 / 2 пакет 200 грама
Масло	15 грама
Яйца	2 бр.
Бадемово мляко	350 мл
Еритритол	10 с. л.
Ванилия	1 прахче

Приготвяне по стъпки

1. Сваряваме макароните;
2. Забъркваме заливката от останалите продукти;
3. Заливаме и изпичаме на 200°С.

Сочни макарони на фурна със сирене

Макарони на фурна с топено сирене
Нужните продукти	В какво количество
Макарони	1 пакет 350 – 500 грама
Топено сирене	500 грама
Доматено пюре	250 грама
Лук	2 глави средни
Кр.  масло	70 мл
Подправки	4 стръка магданоз, сол, чер. пипер

Приготвяне на стъпки

1. Сваряваме макароните с малко олио и ги оцеждаме.
2. Междувременно запържваме лука с доматеното пюре.
3. Леко разреждаме с вода и изсипваме макароните.
4. Подправяме.
5. Оставяме макароните да врат 2 – 3 минути, за да поемат вкуса.
6. Добавяме топеното сирене на парченца и без да чакаме, прехвърляме в тава.
7. Печем на 180°С докато получи приятна коричка.

Вижте и ТОВА: Мултикукър Crown CPC 60SS. Инструкция и мнения за марката Краун. Програми и какъв да изберем?